花胶玉竹排骨汤的做法

• 1.花胶、玉竹提前浸泡8小时。

• 2.排骨洗净后冷水净泡去除血水。

• 3.锅中倒入清水、排骨及葱姜烧开后去除血沫。

• 4.将排骨捞出冲洗干净（这样做出的汤比较清澈，但相对味道会变淡，个人喜欢清淡，不喜欢清淡的可撇去血沫后直接加入辅料）；热锅热油放葱姜煸香。

• 5.加入清水及排骨。

• 6.放入辅料及1勺料酒去腥。

• 7.大火烧开后转小伙慢炖1小时候加盐出锅。