肉丝手擀面

肉丝手擀面
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作者:舒展晨光

食材用料

瘦肉 一小块

肉丝手擀面的做法

  • 肉丝手擀面的做法图解1

    1.切好肉丝、葱花、姜末、香菜

  • 肉丝手擀面的做法图解2

    2.醒好的面团

  • 肉丝手擀面的做法图解3

    3.擀成薄薄的大面片

  • 肉丝手擀面的做法图解4

    4.分别从上往下卷一半,从下往上卷一半,卷成图片的样子

  • 肉丝手擀面的做法图解5

    5.从一头开始切,一直切到完,然后把其中的一半下翻一小块

  • 肉丝手擀面的做法图解6

    6.左手从左边开始拿面条,右手同时从右边拿起,拿起后抖抖面条上的面粉,这个时候要是感觉面条有点粗,可以在这时候抻抻

  • 肉丝手擀面的做法图解7

    7.擀好的面条

  • 肉丝手擀面的做法图解8

    8.肉丝爆锅,加水,水开后放面条

  • 肉丝手擀面的做法图解9

    9.刚放到锅里的状态,让面条在水里定型一分钟左右,再又筷子搅开

  • 肉丝手擀面的做法图解10

    10.面,做好了。

小贴士

我的面团是4大人的分量,活面时候加了一个鸡蛋,加过鸡蛋的面条会更筋道。面一定活的硬点,醒的时间长点。我一般都是晚上和面,然后冰箱冷藏,可保存2天

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肉丝手擀面的家常做法

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