花生黄豆炖猪蹄

花生黄豆炖猪蹄
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作者:蕾籽小厨

健康功效

猪蹄:补血
花生:化痰
黄豆:补血、护齿、保护骨骼

花生黄豆炖猪蹄的做法

  • 花生黄豆炖猪蹄的做法图解1

    1.备好所需材料.

  • 花生黄豆炖猪蹄的做法图解2

    2.猪蹄用清水浸泡20分钟,洗净备用.

  • 花生黄豆炖猪蹄的做法图解3

    3.香菇泡发,黄豆、花生浸泡20分钟,姜切片,蒜头拍扁.

  • 花生黄豆炖猪蹄的做法图解4

    4.锅煮开水,放入姜、蒜头,下猪蹄焯水.

  • 花生黄豆炖猪蹄的做法图解5

    5.捞起,冲洗干净,备用.

  • 花生黄豆炖猪蹄的做法图解6

    6.香菇洗净,去蒂切块.

  • 花生黄豆炖猪蹄的做法图解7

    7.热锅冷油下猪蹄,中火煎5分钟.

  • 花生黄豆炖猪蹄的做法图解8

    8.把猪蹄拨一边,放入少许白糖,炒成焦糖色.

  • 花生黄豆炖猪蹄的做法图解9

    9.翻炒几下,上色.

  • 花生黄豆炖猪蹄的做法图解10

    10.调入生抽、老抽、盐、五香粉,翻炒均匀,倒入香菇、黄豆、花生,继续炒5分钟,关火.

  • 花生黄豆炖猪蹄的做法图解11

    11.把猪蹄放入高压锅.

  • 花生黄豆炖猪蹄的做法图解12

    12.加入清水,水量以浸过猪蹄为准.盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火炖20分钟.

  • 花生黄豆炖猪蹄的做法图解13

    13.20分钟后,关火,锅下汽后开盖.

  • 花生黄豆炖猪蹄的做法图解14

    14.再开火,大火收汁.

  • 花生黄豆炖猪蹄的做法图解15

    15.收至汤汁浓稠,关火.美味猪蹄完成了!

  • 花生黄豆炖猪蹄的做法图解16

    16.装碗,放香菜装饰,可以上桌啦!

小贴士

最后大火收汁,是为了让猪蹄颜色更鲜艳,味道更香浓.

本菜谱由蕾籽小厨上传

花生黄豆炖猪蹄的家常做法

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