［下午茶］蛋黄酥的做法

• 1.将中筋面粉，猪油，糖粉，水放入盆里

• 2.揉成面团

• 3.将低筋面粉和猪油放入盆里

• 4.揉成面团。

• 5.蛋黄表面刷一层白酒，放入烤箱180度烤5分钟

• 6.豆沙馅按扁

• 7.放入蛋黄包起来

• 8.搓成球，备用

• 9.将油皮和油心盖上保鲜膜松弛20分钟

• 10.将松弛好的油皮分为18克，油心为11克搓成球

• 11.油皮按扁，放入油心包起来

• 12.盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 13.按扁，用擀面杖擀成椭圆形

• 14.由上往下卷起来

• 15.卷好的椭圆形，盖上保鲜膜松弛20分钟

• 16.将按扁，用擀面杖擀成椭圆形

• 17.再起的卷起来，盖上保鲜膜松弛20分钟

• 18.然后用手指往中间按。

• 19.用擀面杖擀成圆形

• 20.放入红豆蛋黄馅包起来

• 21.表面刷一层蛋液

• 22.中间撒撒黑芝麻

• 23.放入烤箱180度，烤20分钟

• 24.一道好吃的蛋黄酥就做好了

• 25.成品图