发面剩菜馅饼

发面剩菜馅饼
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作者:林乡

食材用料

剩菜 1盘
酵母 3克
清水 200克
茄子丁 50克

发面剩菜馅饼的做法

  • 发面剩菜馅饼的做法图解1

    1.面粉中加入酵母,拌匀

  • 发面剩菜馅饼的做法图解2

    2.边加水边搅拌至絮状

  • 发面剩菜馅饼的做法图解3

    3.再用手揉成面团

  • 发面剩菜馅饼的做法图解4

    4.醒发10分钟

  • 发面剩菜馅饼的做法图解5

    5.再揉成光滑面团

  • 发面剩菜馅饼的做法图解6

    6.再密封发酵至两 倍大

  • 发面剩菜馅饼的做法图解7

    7.面团发酵的时间来备馅料,把剩菜放入大点的容器中

  • 发面剩菜馅饼的做法图解8

    8.用剪刀把剩菜剪碎

  • 发面剩菜馅饼的做法图解9

    9.加入茄丁,拌匀

  • 发面剩菜馅饼的做法图解10

    10.加入鸡蛋,搅拌均匀,备用

  • 发面剩菜馅饼的做法图解11

    11.面团发酵好后

  • 发面剩菜馅饼的做法图解12

    12.揉压排气

  • 发面剩菜馅饼的做法图解13

    13.再搓成长条,揪成大小均匀的小剂子

  • 发面剩菜馅饼的做法图解14

    14.擀成面皮,放入适量馅料

  • 发面剩菜馅饼的做法图解15

    15.像包包子一样收口

  • 发面剩菜馅饼的做法图解16

    16.倒扣在煎饼铛的盘内,压成饼

  • 发面剩菜馅饼的做法图解17

    17.盖上盖子,插上电源,按馅饼键

  • 发面剩菜馅饼的做法图解18

    18.自动关机后拔下电源,焖30秒后出锅装盘

  • 发面剩菜馅饼的做法图解19

    19.即可食用

  • 发面剩菜馅饼的做法图解20

    20.成品图

小贴士

剩菜会比新鲜菜的味道重,所以不要加任何调料的。

本菜谱由林乡上传

发面剩菜馅饼的家常做法

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