干贝鸡蛋炒饭的做法

• 1.准备主要食材。干贝提前半小时用温水浸泡。

• 2.干贝擦干水分用手撕成细丝备用。

• 3.葱洗净切成葱花备用。

• 4.香菇和腊肠切细丁。（腊肠可以提前蒸熟）

• 5.鸡蛋打散少放一点盐搅拌均匀。

• 6.锅里放油，4成热下干贝丝小火慢炒。

• 7.炒至颜色变黄，水分稍干捞出备用。

• 8.锅里留油，倒入鸡蛋液。

• 9.稍微凝固划散成鸡蛋碎。

• 10.盛出放一旁备用。

• 11.锅里重新少放一点油，放入香菇丁。

• 12.炒香变软放入腊肠丁。

• 13.放入炒过的干贝丝。

• 14.加入鸡蛋碎。

• 15.倒入米饭一起翻炒。

• 16.炒至米饭粒微微发亮（约2-3分钟）放盐调味。

• 17.关火放入葱花，趁着余热翻炒均匀。

• 18.装盘出锅即可。