胡萝卜:活血化瘀
卷心菜:活血化瘀
鸡蛋:养血
1.胡萝卜擦成丝,用油炒透,盛出备用。
2.卷心菜切细丝,用一点点油炒软,盛出备用。
3.馒头切丁。
4.两个鸡蛋打散,放入馒头丁搅拌均匀。
5.锅中热油,放入干辣椒和葱花炒香。
6.放入馒头丁快速翻炒至蛋液凝固。
7.放入卷心菜炒匀。
8.放入胡萝卜炒匀。
9.加适量盐调味,撒蒜末翻一下即可出锅。
注意:
1、胡萝卜先用油炒一下,一是去掉胡萝卜的特别味道,二是能让胡萝卜素更好的溶解出来被人体吸收。
2、将卷心菜丝先炒软,可以减少后面的炒制时间,以免鸡蛋变老。
3、不需要太多调料,蔬菜的原味就够了。
4、也可以放其它家里有的蔬菜。
这道菜,叫主食也行啊,不仅营养丰富、热量较低,而且调味料放的很少,真的是超级健康。