四川棒棒鸡的做法

• 1.鸡腿洗净

• 2.调、配料

• 3.煮锅加入适量冷水，并放入葱姜段及蒜瓣，大火烧煮

• 4.锅开后，放入鸡腿，并烹入料酒30ml，转中火，加盖煮20分钟

• 5.炒熟的花生捣碎，备用

• 6.辣椒油及花椒油倒入碗中，备用

• 7.酱汁：芝麻酱用香油调成酱状，加入生抽、盐、白糖、花椒粉调匀，备用

• 8.鸡腿出锅后，用清水洗净，并浸冷水中少许

• 9.鸡肉撕成丝

• 10.浇上酱汁

• 11.撒上芝麻、花生碎，并浇上调好的油

• 12.撒上香菜

• 13.成品