五香小酥饼的做法

• 1.面粉500g,温水280g,（烙饼的面和的软一点好吃）全部倒入面包桶内。10分钟搞定；

• 2.开始做油酥；（大碗内放入适量干面粉、锅烧热放入适量油，大火把油烧7、8成熟倒入装有干面粉的白钢碗内）

• 3.用筷子搅拌均匀；

• 4.加入盐、五香粉；

• 5.再加入蔬菜调味料；

• 6.把油酥搅拌均匀；

• 7.和好的面团从面包桶里取出，盖上保鲜膜饧10~15分钟；

• 8.饧好的面团用擀面杖擀成薄面片；

• 9.抹上步骤6的油酥，用手抹均匀让面皮上都沾有油酥；

• 10.面皮全部涂抹均匀油酥；

• 11.抹好油酥的大面皮用手从一头往上卷，边抻边卷；

• 12.卷好的大长卷；

• 13.用手揪成大小均匀的剂子；

• 14.剂子的两头分别用大拇指和食指捏住，往相反的方向拉起错开拧一下；

• 15.拧好的剂子放在手心里，两手掌对压一下；

• 16.做好的饼坯子；

• 17.电饼铛提前预热后，把饼坯子放入电饼铛内，用手指压成薄一点的饼；

• 18.两面呈金黄色后用毛刷刷少许油，反复翻转2~3次即可成熟了。烙好的酥饼装盘就可以食用了。