干炒鱼杂的做法

• 1.将洋葱洗净后切成块，青椒洗净、摘去蒂后也切成块。

• 2.炒锅烧热放油，下葱姜爆香。

• 3.下鱼籽和鱼泡，倒上少许的酒。

• 4.将鱼籽炒散、鱼泡炒瘪后盛出，拣去葱姜备用。

• 5.锅内再少放点油。

• 6.下洋葱和青椒炒出香味。

• 7.倒入鱼籽和鱼泡。

• 8.将老抽和生抽事先兑好，倒入锅中。

• 9.下糖、盐、鸡精调味。

• 10.再翻炒片刻就行了。