炸鸡排的做法

• 1.鸡胸肉洗净，去掉筋膜和边上的肥肉

• 2.把鸡肉从中间片开，分成两份，如果肉很厚，可以分成三份

• 3.葱和蒜切成末，放入片好的鸡肉中

• 4.加入料酒

• 5.生抽和老抽

• 6.胡椒粉

• 7.盐

• 8.搅拌均匀，把鸡肉腌制半小时，充分入味

• 9.准备好淀粉和面包屑，鸡蛋打成蛋液

• 10.鸡肉腌制好后，先沾满淀粉

• 11.然后裹上蛋液

• 12.最后裹上面包屑，压实

• 13.压实后抖掉多余的面包屑

• 14.把所有的鸡肉处理好备用

• 15.锅内放油，烧热，把鸡排放进去炸，火不要太大，免得糊掉。炸到两面金黄就可以了，如果肉很厚，可以在上面戳几个小洞，熟的更快些。

• 16.炸好了，颜色有点深。自己做的鸡排要比外面卖的卫生很多，而且自己做的都是实在的肉，不像外面卖的都是面粉。

• 17.配上自己做的咖喱和饭，变成咖喱鸡排饭，很好吃!ω