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素鸡青椒肉片
健康功效
料酒:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
素鸡青椒肉片的做法
![素鸡青椒肉片的做法图解1]()
1.将里脊肉，素鸡，大蒜头切成片，灯笼椒切成块，小米椒切成段；
![素鸡青椒肉片的做法图解2]()
2.在肉片中加入适量的盐，料酒，生粉和生抽，搅拌均匀腌制一下；
![素鸡青椒肉片的做法图解3]()
3.烧热锅，放入适量的油，下入蒜片和小米椒爆香；
![素鸡青椒肉片的做法图解4]()
4.爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色；
![素鸡青椒肉片的做法图解5]()
5.下入素鸡片继续翻炒；
![素鸡青椒肉片的做法图解6]()
6.翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两，三分钟；
![素鸡青椒肉片的做法图解7]()
7.再加入青椒继续翻炒；
![素鸡青椒肉片的做法图解8]()
8.大火收汁，加入盐，胡椒粉等调味料搅拌均匀；
![素鸡青椒肉片的做法图解9]()
9.出锅装盘，点缀上细葱花。
小贴士
1. 提前加里脊肉片加入盐， 生抽， 料酒和生粉腌制入味；2. 热锅凉油下入蒜片和红辣椒（主要是为了调色，可以不用）爆香，再下入肉片翻炒直至变色；3. 再加入素鸡片一起翻炒， 放入酱油和适量的水（以刚没过原料为宜）煮上两三分钟这样更入味；4. 这时加入青椒大火收汁，青椒很容易熟，不需煮很长时间，最后加入盐等调味料翻炒均匀即可。
素鸡青椒肉片的家常做法
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