苦瓜饺子的做法

• 1.苦瓜，浸泡，掏空内瓤，切片

• 2.倒入搅拌机内，加水15ml，工作

• 3.将经过搅拌打出的苦瓜汁掺在面粉内，搅拌均匀，用手揉捏

• 4.分别将掺有苦瓜汁的面团揉光滑和白面团揉光滑，盖盖，静置

• 5.剁肉馅

• 6.先加黄酒和蒜泥搅拌均匀。再加香油、醋、糖、盐搅拌均匀。再用清水分次朝一个方向搅拌，一共加三次水，加生粉，拌匀。

• 7.将静置好的面团，分别搓条，切剂子

• 8.擀成饺子皮

• 9.包馅

• 10.水开，下饺子，中火，饺子浮起，小火焖五分钟。关火

• 11.盛起，看看，就这个样子，绿色变黄色了。有点遗憾。不过口感很不错