冬瓜炒虾仁的做法

• 1.一般的冻虾仁，在做之前拿水泡软，认真洗两遍，然后控水
  冬瓜切成条状，粗细均匀
  

• 2.葱姜爆锅之后先炒虾仁，少许料酒（去腥），炒至变色，放入冬瓜

• 3.冬瓜本身易出水，所以在炒的过程中无需加水
  加盐调味

• 4.出锅前放入蒜末，提味
  完成