红烧花菇

红烧花菇
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼

红烧花菇的做法

  • 1.花菇淘米水泡发,4个小时以上。

  • 2.花菇去蒂。花菇斜切成三大片。

  • 3.锅放油,下姜爆香。

  • 4.放入花菇翻炒。

  • 5.放料酒,翻炒。放入酱油、味极鲜,糖翻炒。

  • 6.放入素高汤(没有放水)炖大概15分钟。花菇蒂不要丢掉,可以煮汤。

小贴士

1菇类选取干菇为优,易选肉质紧实的,如香菇、杏鲍菇。
2花菇蒂加豆腐,萝卜和白菜熬1个小时成素高汤。
3泡发时间要4个小时以上才能泡透,最好泡一晚,用淘米水泡更容易,而且烹饪的时候更易熟。
4如果不喜欢自己调味,可以用李锦记的红烧汁,事半功倍。 5盐要最后放,防止碘挥发。

本菜谱由淑珍子0上传

红烧花菇的家常做法

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