鲜菇炒鸡蛋

鲜菇炒鸡蛋
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健康功效

鸡蛋:护眼明目
料酒:低蛋白质

食材用料

鲜菇 300克
清水 少许
生抽 少许
老抽 少许
少许

鲜菇炒鸡蛋的做法

  • 鲜菇炒鸡蛋的做法图解1

    1.鲜菇放入淡盐水中浸泡10分钟,清洗干净,去蒂、切片。鸡蛋打散后加入料酒和清水搅拌均匀;

  • 鲜菇炒鸡蛋的做法图解2

    2.锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋;

  • 鲜菇炒鸡蛋的做法图解3

    3.快速用铲子搅散成块,盛出备用;

  • 鲜菇炒鸡蛋的做法图解4

    4.锅中再倒入油,大火加热,待油7成热时倒入香菇片,翻炒30秒;

  • 鲜菇炒鸡蛋的做法图解5

    5.淋入小小盐酱油;

  • 鲜菇炒鸡蛋的做法图解6

    6.淋入老抽;

  • 鲜菇炒鸡蛋的做法图解7

    7.加入盐和糖翻炒2分钟;

  • 鲜菇炒鸡蛋的做法图解8

    8.鲜菇出汤后,继续炒2分钟,倒入鸡蛋炒匀后,淋入水淀粉勾芡即可。

小贴士

今天的香菇炒蛋,是跟着我的偶像文怡的书上学的,味道出乎意料的喜欢。试过一次以后,就觉得可以纳入我的家常菜之一啦!我通常是这样,学做过的菜,喜欢的我会用本子记下来,不喜欢的就做过一次就算了,有时不知道吃什么好的时候,就把本子拿出来翻翻,从里面挑一两个菜出来就是啦。
如果是喜欢带饭去单位当午餐的话,这道菜就很是适合了,做法非常简单、快捷,味道和营养也很不错,重新加热以后,味道依然很赞。

鲜菇炒鸡蛋的家常做法

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