川辣小煎兔的做法

• 1.兔肉切小块，不要太小，不然一炸就没有了

• 2.加盐、姜丝老抽，料酒没有了，用二锅头代替了

• 3.各种辅料切段备用

• 4.七成油温下锅开始炸，火不要太大，第一次炸好以后在大火复炸一次

• 5.油锅留底油，多留一些，放一勺豆瓣酱，所有辅材下锅暴香加入炸好的兔肉，加盐、味精、鸡精、白糖、生抽，继续翻炒，出锅