川味冷锅兔

川味冷锅兔
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作者:强哥25

食材用料

干红辣椒 300克
鲜兔 一公斤
生姜大蒜 适量
四川菜仔油 500克
大料 草果 肉蒄 香叶 糖 老抽 盐 适量

川味冷锅兔的做法

  • 川味冷锅兔的做法图解1

    1.先将兔肉切成肉丁,过水备用。

  • 川味冷锅兔的做法图解2

    2.辣椒切碎,大料 香叶 草果 肉蒄 花椒 生姜 大蒜准备好。

  • 川味冷锅兔的做法图解3

    3.锅内放入500克菜仔油。

  • 川味冷锅兔的做法图解4

    4.等油温达到60度左右加入兔肉煎炸。

  • 川味冷锅兔的做法图解5

    5.兔肉炸至变色时加入准备好的香料 糖 盐 生姜 大蒜继续炸。

  • 川味冷锅兔的做法图解6

    6.兔肉炸干后加入干辣椒,白酒煸炒几下加入老抽调色。

  • 川味冷锅兔的做法图解7

    7.起锅,冷锅兔就做好了,冷锅兔一定等冷了后在吃就有另一种风味了。

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川味冷锅兔的家常做法

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