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烂肉青豆
健康功效
青豆:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
猪肉:补肾
烂肉青豆的做法
1.将青豆洗净，起锅烧水~水开之后倒入青豆焯一下，浮起来之后捞起备用~
2.猪肉自己剁成小肉粒，加以姜末腌制~若要偷懒，也可去绞肉机那里让老板绞制~不过自己剁的总是感觉吃的放心，也更有嚼头~
![烂肉青豆的做法图解3]()
3.起锅热油，油热之后四五粒花椒及姜末爆香~再放入事先腌制好的肉末炒制，肉末必须炒到水汽快没有时再放入青豆，炒一会儿~出锅前记得调味~
小贴士
青豆一定得事先焯水，为的是去除豆类的豆腥味,二也让炒的时候少费点时间~热油的时候放入花椒粒一为解腻，二为增香~肉末腌制时可不加淀粉，因为这样炒的时候肉末才会变得干干的，很有嚼头~
烂肉青豆的家常做法
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