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胡辣汤
健康功效
花生:化痰
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
胡辣汤的做法
![胡辣汤的做法图解1]()
1.面粉加45克水和成软面团，放在一个大碗中，加清水，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟。
![胡辣汤的做法图解2]()
2.用水不停的揉抓面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时候面筋就洗出来了。
![胡辣汤的做法图解3]()
3.洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，备用
![胡辣汤的做法图解4]()
4.干木耳泡发后切成丝，熟牛肉切小丁。锅内加一升清水，将牛肉丁放入。水开后，将面筋撕成小块丢入锅中，再加入粉条、花生、海带丝和干丝煮开
![胡辣汤的做法图解5]()
5.倒入洗面筋的水，顺时针方向搅拌
![胡辣汤的做法图解6]()
6.煮沸后加入酱油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，再煮一会，撇去浮沫即可。
7.吃的时候根据个人口味加适当的醋和香油
小贴士
1、正宗的胡辣汤是用牛肉或者羊肉做的，汤头也需要用十几种香料熬制。自己在家为了方便，可以用现成的牛羊肉高汤或者清水代替
2、粉条最好使用红薯粉条，比较耐煮
3、胡辣汤和酸辣汤的区别是，胡辣汤用洗面筋的水产生粘稠，而酸辣汤是用水淀粉勾芡。
4、倒洗面筋的水时，记得用筷子搅拌一下，因为淀粉会沉在碗底
5、胡辣汤烧的时候是不加醋的，只有在吃的时候根据个人口味加适当的醋和香油
6、正宗的胡辣汤颜色是深棕带红色，红色是红花生皮煮出来的颜色，有些商贩为了节约成本用红曲米粉代替，所以自己做的汤是最放心的。
胡辣汤的家常做法
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