蚝豉瘦肉凉瓜汤

蚝豉瘦肉凉瓜汤
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健康功效

苦瓜:明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

瘦肉 200g
蚝豉干 60g
食盐 少许

蚝豉瘦肉凉瓜汤的做法

  • 蚝豉瘦肉凉瓜汤的做法图解1

    1.将蚝豉干放入碗中,倒入清水,浸泡15分钟后清洗干净,苦瓜去瓤及瓤内侧白膜后清洗切条,肉切2厘米方块,姜切片;

  • 蚝豉瘦肉凉瓜汤的做法图解2

    2.锅内放入清水烧开,将瘦肉焯水后清水洗去浮沫;

  • 蚝豉瘦肉凉瓜汤的做法图解3

    3.锅内重新放入2000ml清水,将蚝豉,瘦肉放入锅中,大火煮沸后撇去表面浮沫;

  • 蚝豉瘦肉凉瓜汤的做法图解4

    4.放入姜片和苦瓜,盖上盖子,改成小火煲1个半小时放入少许盐调味即可。

小贴士

1. 这款汤清心败火,适合夏末秋初饮用,特别对治愈脸上的痘痘有显著功效;
2. 买回的蚝豉干要放在密封袋中,置于冰箱冷藏保存;
3. 如果有咸肉,也可切成小块与瘦肉一并放入,且无需再用盐调味;
4. 苦瓜味苦,可依个人口味适量增减。

本菜谱由的灰烬上传

蚝豉瘦肉凉瓜汤的家常做法

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