1.红薯去皮切成八九毫米见方的小丁块。
2.加面粉,葱花,胡椒,鸡精,盐。
3.慢慢点清水搅拌成糊,水太多的话挂不成糊,少了也均不开,所以水一定要慢慢加,成图中状态就可以了。
4.平底锅下油烧温热后下料用筷子抺匀摊平。油要没过材料。
5.中小火煎透,大火收至焦黄即可。
6.家里不可能开那么大的油锅,用面窝磨具,所以就简化了,成品是掰散了的,但味道确实没变。
红薯一定要熟透才会好吃。
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