芸豆卷

芸豆卷
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健康功效

芸豆:活血化瘀

芸豆卷的做法

  • 芸豆卷的做法图解1

    1.大白芸豆洗净后用凉水浸泡12个小时左右,夏天热放到冰箱里浸泡。

  • 芸豆卷的做法图解2

    2.把泡好的芸豆一个个的去皮。

  • 芸豆卷的做法图解3

    3.在芸豆碗里到点水,水量不要超过芸豆持平即可,用大火蒸30分钟。关火后不要着急打开锅盖,再焖十分钟左右。

  • 芸豆卷的做法图解4

    4.趁着蒸芸豆泥的时候,我们来炒一点黑白芝麻。买回来的芝麻就算是熟芝麻也最好用干锅炒一下,这样吃起来才会更香。炒好的芝麻稍微晾凉后与白砂糖混合在一起,待会儿用。

  • 芸豆卷的做法图解5

    5.用勺子把蒸软的芸豆碾成泥。

  • 芸豆卷的做法图解6

    6.把芸豆泥过筛。

  • 芸豆卷的做法图解7

    7.过筛这步不能少,过完筛的芸豆泥非常的细致。

  • 芸豆卷的做法图解8

    8.把过好筛的芸豆泥放到一个保鲜袋里隔着袋子用手掌揉几下。

  • 芸豆卷的做法图解9

    9.用擀面杖把保鲜袋里的芸豆泥擀成厚度均匀的大片。厚度大概5毫米。

  • 芸豆卷的做法图解10

    10.用刀子把长方形的袋子的一个短边和一个长边划开,把袋子展开。

  • 芸豆卷的做法图解11

    11.把豆沙馅的包装袋用剪刀剪一个两厘米左右的口,把豆沙馅挤在芸豆皮上。

  • 芸豆卷的做法图解12

    12.在芸豆皮上挤两条豆沙馅。目前的这个造型不太美观,咳咳~

  • 芸豆卷的做法图解13

    13.将芸豆皮卷住豆沙馅,卷得可以紧实一些。注意:不要用手直接卷,全程都用保鲜袋来卷芸豆卷。

  • 芸豆卷的做法图解14

    14.两边的豆沙馅对着往里卷。

  • 芸豆卷的做法图解15

    15.在最中间撒上第4步做好的黑白芝麻糖。

  • 芸豆卷的做法图解16

    16.卷实,用手整整型。

  • 芸豆卷的做法图解17

    17.做好的芸豆卷每切完一块,就要用干净的湿布擦干净刀,然后再切下一块,这样切出来的芸豆卷才漂亮。

小贴士

芸豆卷是道“细”小吃,它的外皮颜色洁白,馅料香甜,是一道不错的夏季冷点。餐桌上如果有了它,顿时让人眼前一亮,这桌饭立马上了个档次,估计再矜持的客人也禁不住它的诱惑。

本菜谱由stevenson上传

芸豆卷的家常做法

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