艾糍粑

艾糍粑
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健康功效

木耳:止血
猪肉:消肿
香菇:活血化瘀

艾糍粑的做法

  • 艾糍粑的做法图解1

    1.将艾草嫩芽淖水,用水浸泡几个小时,然后再煮软。用手轻轻一捏即烂就可以了。

  • 艾糍粑的做法图解2

    2.将猪肉、木耳、香菇切碎,肥瘦肉分开,肥肉煎出油,然后再把瘦肉、木耳、香菇倒进去煮熟,加适量盐。

  • 艾糍粑的做法图解3

    3.煮好的艾草放凉待用。

  • 艾糍粑的做法图解4

    4.糯米粉、粘米粉5:1比例(这样蒸熟后没那么黏)加上之前煮艾草的水搓。注意水温不用太高,不然糯米粉会很黏手。

  • 艾糍粑的做法图解5

    5.同样也把艾草放进去一起搓,搓得均匀点,颜色变绿就好。

  • 艾糍粑的做法图解6

    6.拿一小撮面团捏成碗状,放点馅儿。再把口儿封起来,捏成圆团。

  • 艾糍粑的做法图解7

    7.建议不要放那么密,蒸好后会膨胀的。而且糯米粉很黏,最后在下面垫点香蕉叶子。

  • 艾糍粑的做法图解8

    8.蒸十几分钟就好啦。美味出炉!

小贴士

艾草是有小毒的(这个小毒不会致命的,放心),所以要反复浸泡。加点粘米粉是让糍粑蒸熟后没那么黏,但是不能放太多,不然糍粑不能成形。这个是咸味的馅儿,有些小朋友喜欢吃甜的,可以自由搭配。

本菜谱由junyi2015上传

艾糍粑的家常做法

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