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现磨豆腐
食材用料
绿黄豆 | 水 |
内脂+水 |
现磨豆腐的做法
![现磨豆腐的做法图解1]()
1.绿黄豆泡发，加水一起在粉碎机中打磨成豆浆，过滤去榨，煮沸，略凉。内脂用30克水化开，慢慢冲入豆浆中，用勺子略拌。盖盖子闷15分钟
![现磨豆腐的做法图解2]()
2.豆腐凝结，舀入豆腐磨具中
![现磨豆腐的做法图解3]()
3.盖好纱布，上面压重物，让其出水，结块定型
![现磨豆腐的做法图解4]()
4.倒扣出盘就可以啦
![现磨豆腐的做法图解5]()
5.热气腾腾的，直接沾生抽就可以咯
小贴士
绿黄豆出浆低，水少一点，如果是小黄豆磨，水加到5千克。没有豆腐磨具可以用一次性的塑料盒底部，周围打洞，铺好纱布就可以用了
现磨豆腐的家常做法
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