香脆猪颈肉

香脆猪颈肉的做法
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食材用料

猪颈肉
植物油

香脆猪颈肉的做法

  • 香脆猪颈肉的做法图解1

    1.买的事速冻的猪颈肉,炸之前2个小时先拿出来解冻。。

  • 香脆猪颈肉的做法图解2

    2.油温4-5成热的时候,下锅。。

  • 香脆猪颈肉的做法图解3

    3.翻炸过2次之后的样子。。

  • 香脆猪颈肉的做法图解4

    4.在案板上洒少许水,铺上一层保鲜膜,一层锡纸,为了让猪肉跟案板隔开。。案板经常切生东西,炸完的猪颈肉温度高,不易直接与案板接触。。

  • 香脆猪颈肉的做法图解5

    5.斜着刀边切片,越薄越好,因为猪颈肉不易切厚了,厚了就吃不到那份劲。。

小贴士

1、这个菜加上苹果醋及蕃茄酱腌制,可解猪颈肉的腻。

2、吃时配上泰式酱汁,令口感更加丰富。

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