18cm重口味水果磅蛋糕 | 朗姆酒 |
香橙果酱 | DGF翻糖膏 |
wilton色素 | 干佩斯 |
1.做两个18cm的重口味水果磅蛋糕,
2.待蛋糕完全凉透后,将一个蛋糕切开,两个蛋糕组合高约7cm。组合处均匀抹上糖霜。
3.将两个蛋糕组合粘好,待固定后再继续操作。
用翻糖膏填平缺口,以方便披覆,表面刷上朗姆酒和香橙果酱。
4.翻糖膏包面,压条纹。
5.刻五角星做装饰,粘上少许糖霜粘在蛋糕上。
1.重口味水果磅蛋糕也可以用其他海绵蛋糕,磅蛋糕代替。
2.蛋糕最上面的圈,我用干佩斯和翻糖膏(1:1)这样可以使做的圈更容易定型。