红曲曲奇的做法

• 1.黄油隔水加热，不要全部融化，看到有一半融化就行了，这样方便等会打发
  

• 2.分两次加入白砂糖用电动打蛋器打发

• 3.打发到体积变大、颜色变浅的羽毛状

• 4.加入牛奶，稍打发下，让牛奶和黄油融合
  

• 5.分两次筛入低粉，用橡皮刮倒翻拌均匀

• 6.取三分之一原味面团

• 7.整形后放入冰箱冷冻一小时

• 8.取出切成一厘米厚的片状

• 9.另取剩下面团里的一半加入红曲粉
  

• 10.用刮刀拌匀

• 11.把原味面团和红曲面团都揉成长条

• 12.各取一半原味面团和红曲面团，一种揉成大理石图案

• 13.一种揉成其他图案；
  放冰箱冷冻一小时

• 14.取出切成一厘米厚的片状，铺在烤盘上，中间留出空隙

• 15.烤箱预热180度，12-15分钟，表面金黄即可