巧克力舒芙蕾的做法

• 1.将辅料中的黄油涂抹在模具内壁，然后倒入细砂糖均匀的沾满各个部位，然后将多余的糖倒出。
  

• 2.将主料中的蛋黄、牛奶和朗姆酒混合，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和可可粉，拌匀。

• 3.将主料中的黄油融化，加入到蛋黄面糊中，搅拌均匀。

• 4.将辅料中蛋白、糖和柠檬汁混合，打至9分发泡。

• 5.烤箱预热200度，将打发的蛋白和牛奶蛋黄的面糊混合，搅拌均匀后倒入涂抹黄油和砂糖的模具，8分满即可。
  

• 6.放入烤箱中层烘烤，烤20分钟左右，至体积膨大出模具的1-2cm即可。

• 7.取出模具，可表明撒些糖粉装饰，趁热食用。