港式奶皇月饼的做法

• 1.糖浆放入碱水，油搅匀。分次筛入低粉和吉士粉拌成雪花状后用手揉成光滑面团。

• 2.面团放入冰箱一小时。拿出室温溶化好的牛油分3次放入沙糖拌匀。

• 3.分三次打入鸡蛋搅匀，再放淡奶油，一次筛入粉类。可放香草精增添香味

• 4.把生咸蛋黄剪碎（最好有攪肉機打碎沒那麼累）蒸半熟倒入蒸好的奶皇陷拌匀。

• 5.造型后180度考8分钟刷全蛋液后再烤20分钟出炉回油即可