夹心猪扒

夹心猪扒
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健康功效

猪里脊肉:润燥
火腿:健脾、补气
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鸡蛋液 一份
面包糠 一份
芝士片 3片
适量

夹心猪扒的做法

  • 1.主要材料:猪里脊肉4块,芝士片3片,火腿2片。

  • 2.面粉1份装在一个宽边的盘子里。

  • 3.鸡蛋液1份装在一个宽边的盘子里。

  • 4.面包糠1份,装在一个宽边的盘子里。

  • 5.用肉锤轻轻敲打洗净的里脊肉,使之变薄变大,打好后用少许盐和胡椒粉抹均匀。

  • 6.将腌好的肉片平铺,先铺上一层火腿片。

  • 7.在火腿片上再铺上一层芝士片。

  • 8.在肉片四周涂上一层淀粉最后盖上一层肉片,轻敲边缘使肉片粘在一起。

  • 9.将夹好的肉块先放在面粉盘裹上一层面粉。

  • 10.再裹上一层鸡蛋液。

  • 11.最后裹上一层面包糠。

  • 12.平底不沾锅下油用毛刷扫平。

  • 13.下入裹好的猪排用中小火煎。

  • 14.煎至两面金黄即可出锅。

  • 15.稍凉后从中间斩开上碟开吃。

小贴士

火腿和芝士片不要超出肉片的大小,包好的肉片要拍打边缘使之粘一起,防止煎的时候散开或里面的芝士受热溶化后流出来。

本菜谱由虫百腊上传

夹心猪扒的家常做法

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