佛手瓜炒胡萝卜

佛手瓜炒胡萝卜
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健康功效

佛手瓜:低蛋白质
胡萝卜:养肝明目
料酒:低蛋白质

食材用料

瘦肉
生粉
生抽

佛手瓜炒胡萝卜的做法

  • 佛手瓜炒胡萝卜的做法图解1

    1.佛手瓜削皮后切片,胡萝卜切片;瘦肉切成小片;

  • 佛手瓜炒胡萝卜的做法图解2

    2.在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟;

  • 佛手瓜炒胡萝卜的做法图解3

    3.热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片;

  • 佛手瓜炒胡萝卜的做法图解4

    4.半分钟后加入肉片翻炒;

  • 佛手瓜炒胡萝卜的做法图解5

    5.放点生抽;放盐调味;

  • 佛手瓜炒胡萝卜的做法图解6

    6.勾薄芡,点上香油就就可以出锅了。

小贴士

炒蔬菜提升口感和营养的满分招数:
1.炒菜要热锅冷油,这tony已经在博客里提过无数次,因为热锅冷油后直接下菜,油温不高,没有致癌物质会发,但是由于锅子的温度很高,所以菜炒出来照样好吃;
2.炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果,菜会更入味,更鲜美,但记住了是生抽,不是用来上色的老抽;
3.记住在最后勾个薄芡,一来可以更好的保护菜里的维生素,二来菜的色泽和味道大幅提升;
4.炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感,二来可以让其营养不流失,一举两得啊;
5.炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊;
6.香油是画龙点睛之笔,给菜提色,增香。

本菜谱由苗苗少爷3上传

佛手瓜炒胡萝卜的家常做法

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