菌菇红肠蛋炒饭的做法

• 1.先把菇类洗洗，洗完切片，然后用个小锅装点水，淹过菌菇，开中火把菌菇焯一下水。因为菇的生长环境可能比较嗑嗔，所以最好先焯水洗掉脏物以后再炒比较放心，大家呆会看图就知道了，煮出一堆白沫呢，记得焯好水的菇去掉白沫以后再用开水冲二遍，再用漏勺沥干哦；煮菇的过程中可以去切红肠、切干葱、切香葱，打鸡蛋。

• 2.1个鸡蛋加1大勺水打匀（这样炒出来的鸡蛋最嫩啦），下油锅翻炒后盛出。

• 3.干葱切片，下油锅煎至金黄色散发出香味。

• 4.加入沥干水的菌菇翻炒。

• 5.加入红肠丁翻炒。

• 6.加入米饭翻炒。

• 7.加入炒好的鸡蛋翻炒。

• 8.加入1大勺桂林辣酱翻炒。

• 9.最后撒上香葱，OK了。