1.糯米粉粘米粉砂糖以2:2:1比例混合,加少量清水用手掌搓均匀。
2.糕粉过筛后醒半小时。
3.把一半粉倒入碗松松地铺匀,上锅蒸5分钟。
4.放入余下粉再蒸15分钟,晾凉后切块。
加多少水呢?要少一点。搓粉的时候,抓起握紧,再扔回盆里,基本不散开就够了。
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