橘皮糖的做法

• 1.每个橘子都用细盐搓一遍。

• 2.搓的时候会有香味不断散发出来，这是因为橘子表皮的油脂细胞被搓破了，不仅能缓解橘皮的辛辣，还能清除表皮残留的农药。

• 3.用流动水冲洗橘子，然后浸泡2小时，期间换几次水。这样橘皮几乎没有什么苦味，口感也好。

• 4.将橘皮剥下，切成细丝。

• 5.准备比橘皮重量少一半的白糖，放入小煮锅中，放入水稍微盖过白糖，【我使用到100克的新鲜橘皮。50克白糖。】

• 6.白糖煮化以后，将橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住橘皮丝，用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态，再关火。

• 7.最后，热橘皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满，冷后放入罐中密封即可。