炸翻花的做法

• 1.鸡蛋 白糖搅拌均匀（乳化的过程）。

• 2.倒入面粉中。

• 3.和成面团。

• 4.加入猪油。

• 5.和成表面光滑的面团，醒20分钟。

• 6.分割成4块。

• 7.擀成薄皮0.1CM。

• 8.对折切成3CM宽的长条。

• 9.然后上下对折。

• 10.中间切三刀。

• 11.向下翻折，从中间掏过来。

• 12.整理成型。

• 13.下入油锅，炸金黄色。

• 14.炸好的翻花(排叉）。