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椒盐白灵菇
食材用料
白灵菇 | 盐 |
天妇罗粉 | 椒盐粉 |
椒盐白灵菇的做法
1.白灵菇一般外面都有包几层纸巾，小心的揭开纸巾，不要把表面的皮一起截掉
2.切成滚刀的小块
3.洗净后，用小半勺的盐腌制5分钟，沥去水分
4.裹上天妇罗粉后，放置表皮干粉浸透
5.准备半锅油，等表面有波纹了，倒入白灵菇
6.炸制成金黄色即可出炉，食用前依喜好撒上椒盐粉或者其他调味粉
小贴士
1、用盐腌制，可以让白灵菇入味
2、菌内的水分比较足，所以不用做挂糊，只要裹上干粉，放置一会，等粉被水分吃透就行，但是不能裹好粉就下锅，要不油锅内会有干粉 3、油最好多一点，并不是油越少越好，煎其实比炸更吃油，油越多，反而炸好的东西油吃的越少
4、一共炸了2次，第一次是就是照片上的，接了个电话颜色深了，第二次就和平时的天妇罗一个颜色，吃口差不多，不过明显深的照片要好看很多
5、没有天妇罗粉可以用低粉加小半勺的泡打粉代替
椒盐白灵菇的家常做法
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