嫩牛五方 的做法

• 1.买块牛肉，切条备用

• 2.腌制牛肉，放点黑胡椒颗粒，辣椒粉，咖喱粉，糖，盐，鸡粉，白酒，老抽，一小勺叉烧酱，少许水淀粉抓匀，腌制12个小时左右。

• 3.做嫩肉五方的饼皮，温水和冷水分别和面团，然后两个面团揉到一起，醒发半个小时。

• 4.揪成面剂子，擀成很薄的饼，然后涂一层油，将两个饼皮放在一起用电饼铛烙熟。没有电饼铛的可以用平底锅烙饼。
  

• 5.锅里倒入热油，把牛肉条炒熟，用水淀粉勾芡，出锅淋上白芝麻。

• 6.饼皮抹沙拉酱。

• 7.铺牛肉条。

• 8.铺生菜、紫甘蓝。