麻酱鸡丝蛋卷的做法

• 1.准备阶段
  1、鸡胸肉切薄片，入锅，清水，放姜片
  2、煮熟后捞出晾凉，撕丝，待用
  3、葱切葱花
  4、鸡丝放入玉米粒、葱花、撒少许芝麻拌一下

• 2.蘸酱
  1、取适量芝麻酱入锅，加韩国辣酱，滴几滴腐乳汁，加少许清水，不停搅拌，直到酱料均匀稠腻
  2、撒适量白芝麻即可晾凉

• 3.煎蛋皮儿（不用油）
  1、碗里打鸡蛋三个
  2、打散
  3、小汤匙，取一勺子蛋液
  4、开火，小火
  5、将蛋液倒在锅子中央，用勺子底部滑动一下，将蛋液摊开
  6、转大火，蛋皮周边一圈跟锅子开始分离了
  7、翻面，继续加热3秒即可
  8、一张蛋皮可以了
  9、再用同样的方法做下一张
  10、做好的蛋皮 待用
  11、12、吃的时候取一张蛋皮，包上鸡丝，蘸酱即可