芝麻酱花卷的做法

• 1.面肥发酵一夜味道有酸味，用手指粘干面粉能个坑，坑中加适量碱水(碱水1克用温水化开，用一少半)，加入揉揣均，沒有酸味加少许干面粉，揉搓均

• 2.揉成面团，用擀面杖擀开，抹匀芝麻酱，撤上盐

• 3.从一边卷紧

• 4.切成等量均匀面挤

• 5.拿其中一个花卷挤抻拉开

• 6.重叠

• 7.双手拧成花卷形

• 8.锅中冷水放上花卷，盖上盖，小火开锅转大火蒸12一15分钟即可