无蛋南瓜吐司

无蛋南瓜吐司
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健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

金像粉 200g
低筋粉 50g
南瓜泥 93g
103g
甜麦芽糖醇 27g
奶粉 8g
3g
酵母 3g

无蛋南瓜吐司的做法

  • 无蛋南瓜吐司的做法图解1

    1.除酵母、盐、黄油一起放冰箱冷藏泡面

  • 无蛋南瓜吐司的做法图解2

    2.揉至完全阶段

  • 无蛋南瓜吐司的做法图解3

    3.因为夏天,所以放在空调间发酵至用手蘸高粉戳洞,洞不回缩不塌陷

  • 无蛋南瓜吐司的做法图解4

    4.平均分割成3份,排气滚圆,松弛15分钟。

  • 无蛋南瓜吐司的做法图解5

    5.整形后放入吐司模,因为面团很湿,所以整形方法没拍照,整形方法见此

  • 无蛋南瓜吐司的做法图解6

    6.发酵至8分满,表面刷水,烤箱预热190度,中下层,38分钟,上色立即加盖锡纸。出炉立刻脱模。

小贴士

1、不同南瓜含水量不同,加水一定要小心,这次我也加多了,结果面团太湿。
2、如果是自己吃,麦芽糖醇可以用白砂糖代替

本菜谱由康乐殿下3上传

无蛋南瓜吐司的家常做法

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