咖喱炖米饭的做法

• 1.把虾去头去壳，挑去虾线，切成两段。胡萝卜洗净，切丁；黄瓜洗净，切丁；洋葱洗净，切小块；土豆去皮，洗净，切丁。

• 2.锅置火上，倒入水，烧开，加入咖喱块，至咖喱融化。

• 3.另一个炉灶上，炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入蒜片，爆香。

• 4.放土豆丁，洋葱块，翻炒，加胡萝卜丁，虾仁，继续翻炒。8成熟。

• 5.倒入煮咖喱的锅里，把米饭也倒入，赶上锅盖焖煮5分钟，至米饭软烂。

• 6.放入黄瓜丁，再加一勺黄油，翻炒，至汤汁收干即可。