香肠杂蔬焖饭的做法

• 1.准备材料：香肠洗净，放锅里煮开后捞出切丁；胡萝卜切丁；葱白切碎，姜蒜切末；大米、糯米洗净。

• 2.炒锅加入1小勺玉米油，烧热后调小火，加入姜末、蒜末、葱白炒香，加入滤过水的胡萝卜丁、豌豆、玉米粒稍微炒一下（主要是炒香和除水份，不用炒太熟），调入适量盐、花椒粉，炒匀起锅。

• 3.将米倒入电饭锅里，加水没过手指（不用没过手背）；再倒入香肠丁及炒过的胡萝卜丁、豌豆和玉米粒，和匀。

• 4.电饭锅放电饭煲里，按下煮饭键；中途用勺子稍微将米饭拌匀一次；继续煮至跳闸，断开电源后焖10-15min即可。