三鲜馄饨的做法

• 1.把小香葱洗净，拿出其中的一根切段，姜切粗丝，把葱段，姜丝，花椒放入小碗加入热开水，晾凉，备用。（水不用加太多，没过即可）

• 2.干香菇泡发，香菇水留下备用。把木耳写成细末，香菇切成细末，虾米一百克留下备用。

• 3.猪肉馅中放入料酒，盐，葱姜花椒水，泡发香菇的水，搅拌上劲。再加入少量的糖，酱油。加入切好的木耳，香菇，小虾米，搅拌均匀后加入香油和色拉油。

• 4.包馄饨这一步骤应该是人人都会得，我就不说了。

• 5.接下来是煮馄饨，我也就不多说什么了。

• 6.接下来是汤头部分了。砂锅放水，加热。水沸腾后加入小香葱，香菜（香葱，香菜都打成结。可以先在开水中烫一下，就好打的多了），姜块。待到把食材的味道都煮进汤里时，加入盐。再稍煮下后加入黄瓜根（黄瓜根要是先用刀拍碎，作用是吸附杂味，使之汤的味道淳美）。

• 7.把汤中的香菜，小香葱，姜块，黄瓜根捞干净。下入紫菜，小虾米。关火后加少许香油提香。

• 8.把煮好后的混沌沥干水分后，加入汤头。一碗香喷喷的三鲜混沌就大功告成了！！！！