金沙香甜北极虾的做法

• 1.1、红椒切小的菱形。

• 2.2、咸蛋黄加少许料酒隔水蒸熟。

• 3.3、北极虾自然解冻后清洗干净，控干水分。

• 4.4、蒜去皮剁蓉，用筛网装着用清水略加冲洗后挤净水分备用。

• 5.5、用勺子把蒸好的蛋黄彻底碾碎。

• 6.6、在北极虾上加一大勺生粉，拌匀，再将多余的生粉筛掉。

• 7.7、热锅上油，油烧到6成热时，下入沾好淀粉的北极虾下锅炸至酥脆后捞出控油。

• 8.8、全部虾炸好。

• 9.9另取一锅，放入黄油，加热到溶化。

• 10.10、倒入蒜蓉炒至金黄。

• 11.11、倒入辗碎的咸蛋黄末炒至起泡成金沙状。

• 12.12、倒入炸好的北极虾，青椒，调少许盐，胡椒粉炒匀，让每一个北极虾上都均匀的蛋黄末即可。