山药发糕的做法

• 1.山药洗净，去皮，蒸熟

• 2.蒸好的山药趁热捣成泥

• 3.倒入约200g温水（山药泥含水量较少，所以加入的水比较多）和三大勺炼奶，搅拌均匀

• 4.加入30g白砂糖（可以根据个人口味调整量）

• 5.5g酵母

• 6.300g自发糕粉（可以用普通面粉+泡打粉代替）

• 7.搅拌均匀，最后的面糊是比较粘稠的，舀起来不容易淌下而是呈块状掉落的

• 8.拌好的山药面糊加盖，放到温暖处发酵至两倍大

• 9.发酵好的山药面糊里摆上蜜枣，蒸锅上汽后蒸30min，关火焖3-5min即可

• 10.可以吃啦~~