全麦汉堡的做法

• 1.后油法面团揉至扩展阶段机器揉面，手揉随你啦（手揉的话，尽量拉长面团，摔打）

• 2.揉成这样就差不多啦

• 3.揉好后进行基础发酵至两倍大

• 4.分割60g一份的面团，滚圆静置15分钟左右（或者省去这个步骤直接摆盘）

• 5.再次滚圆，烤盘里摆放好，进行二次发酵轻按表面不回缩，不涂蛋液180度，中层，15分钟，上色后加盖锡纸