腌萝卜条

腌萝卜条
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健康功效

白萝卜:活血化瘀

腌萝卜条的做法

  • 腌萝卜条的做法图解1

    1.集合:白萝卜大半根,糖,白醋,生抽,话梅六七颗

  • 腌萝卜条的做法图解2

    2.白萝卜洗净外皮,晾干,切成条。(如果急着吃的可以再切细点或者切薄片)

  • 腌萝卜条的做法图解3

    3.切好的萝卜条放入无油无水的干净容器,铺一层萝卜条撒一层糖,糖的量肉眼估计可能有个五六十克吧。以每片萝卜上都沾上糖即可,放入话梅。

  • 腌萝卜条的做法图解4

    4.萝卜条全部撒糖装好后,淋入白醋,量的话我用白醋瓶盖倒了四盖多。(怕可能会太酸的可适当先放些,第二天尝尝汁水,觉得不够酸的再加点)

  • 腌萝卜条的做法图解5

    5.萝卜腌出水分后,无需倒掉水分,淋入生抽,不需太多,就平时炒菜时的量足够了,然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些,放冰箱冷藏。

  • 腌萝卜条的做法图解6

    6.第二天尝尝汁水的甜度酸度,根据自己的口味,不够酸甜的可适当再加些糖和白醋,第二天即可食用(不过略待少许萝卜的辛辣味),两三天后食用味道更佳。

小贴士

容器选能密封的或者带盖的,最好是玻璃的或者陶瓷的。

话梅最好用之前开水烫两秒捞出,因为感觉现在蜜饯类的东西吃的好不放心,不介意的可以不烫哦呵呵。
放话梅时尽量靠容器底部放,待萝卜腌出汁水可以更好的泡出话梅的酸酸甜甜的口感。

冷藏过程中,每天拿干净的筷子给上下的萝卜条们翻个身便于入味均匀,因为汁水都在最底部。

两三天后萝卜的辣味全消,酸酸甜甜已经参透了萝卜的内外,异常开胃爽口。

本菜谱由而已上传

腌萝卜条的家常做法

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