快手便当的做法

小贴士

1、 最好选择干一些的馒头，会更好操作一些，煎出来的口感会酥酥脆脆的


2、 蛋液我试过两种：一种是用全蛋液，一种是蛋黄和蛋液的比例2:1，发现煎出来的馒头丁口感并无太大差别，只是后一种出来的颜色更金黄好看一些


3、 做这道的最佳效果是馒头和蛋液的比例刚刚好，即每个馒头丁上都裹满蛋液且碗内也无多余剩余蛋液，这样馒头不会在裹蛋液的时候被浸泡发软；入锅不要着急翻炒，先等一面稍稍定型，再翻炒翻面


4、 蒜片也是这道菜味道的一个关键，煸炒的时候要有耐心，要充分煸出香味，且成金黄色，这样出来才会有香浓的蒜油味


5、 胡萝卜焯水时间要比黄瓜长一些。当然也有人喜欢吃脆脆的胡萝卜丁

剩馒头有了好去处，吃主食的同时又兼顾了蔬菜的摄入，操作起来也挺简单，有空就做来试试吧~ ：）

还是那句：食材不会说谎，味觉不会背叛~

祝各位好胃口！