淡菜烧肉的做法

• 1.淡菜泡发2小时，剪去中间的草丝状

• 2.备菜:荸荠豆干五花肉切小块，大白菜切大块

• 3.锅放油烧热，放姜，肉，淡菜，翻炒，入料酒，放荸荠豆干，放老抽生抽，翻炒，放水，水没过菜，煮开，转中火炖十五分钟，再放白菜，糖，盖盖再炖十五分钟

• 4.大火收汁，放味精，出锅装盘